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冬至南方吃什么 南方人冬至吃什么传统食物 -

时间:2020-01-09来源:怀化新闻网 -[收藏本文]

  导语:我国传统食俗不仅有南北之分,还有地区之分,甚至每个城市村落都有说不同,所以我们所了解的食俗都是比较普遍常见的,还有很多我们无法去知晓。那么,一般每年冬至南方吃什么呢?作为南方人冬至吃什么传统食物?一起来了解。

  冬至南方吃什么 南方人冬至吃什么传统食物

冬至传统食物

  冬至南方人吃汤圆

  吃汤圆也是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。汉族民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家日常中要怎么护理癫痫患者才好家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。” “圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥。

  冬至南方人吃狗肉

  冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,而且混身发热,头上冒汗,于是称赞冬至吃狗肉真好。狗肉性热,冬天吃了确能暖身壮阳。从此在汉族民间形成了冬至吃狗肉的习俗。冬至过后天气进入最冷的时期,中医认为狗肉羊肉都有壮阳补体的功效,在冬至至大寒的节令吃狗肉羊肉以及各种滋补食品,补益身体,以求来年精神抖擞身强体壮。

  冬至南方人吃赤豆粥

  在江南水乡,则有冬至之夜吃赤豆粥的习俗。这也缘于古代传说,南方的部族首领共工的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。因这个疫鬼最怕赤豆,所以人们就在冬至这一天煮吃赤豆粥,用以驱避疫鬼,防灾祛病。后来这种赤豆粥也称为“冬至粥”,其中除了赤小儿子癫是什么病豆以外,也加入红枣、核桃肉等,补益身体。

冬至习俗

  冬至南方人吃馄饨

  较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗,此俗由来已久。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”,恨以食之,祈求平息战乱,安享太平。因最初制成馄饨是在冬至这一天,所以后来在冬至这天家家户户吃馄饨。在南宋时,临安人也在冬至吃馄饨,也包含着对异族的憎恨和对太平的向往。

  冬至南方人吃冬至丸

  冬节甜丸一般在天亮前煮熟,家人起床后,都要吃一碗“冬节丸”,潮汕有“冬节丸,一食就过年”的民谚,俗称“添岁”,表示年虽还没有过,但大家已加了重庆癫娴病哪家医院好一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸,往往夜里醒来都要问天亮了吗?然而天好像要与孩子们开玩笑似的,老是不亮,故潮俗有“冬节夜,啰啰长,甜丸未煮天唔光”的童谣。

  冬至南方人吃豆腐包

  广西地区冬至吃豆腐包,把豆腐炸成一个空心的,把肉放进去,蒸熟。

  只需将馅料灌入豆腐包内,切记不要太用力,否则可能会“破包”也就是豆腐皮破了,虽然寓意不错,但后面吃起来可就不方便了!豆腐包酿好后,将豆腐包放入用于蒸的器具,入盘子或架子。选一口锅,加入适当的水,将有豆腐包的架子放入其中,盖上锅盖。待水烧开后,蒸5-10分钟左右即可食用!

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